Ingredientes:

1 huevo

1 yema

200 gr  manteca

200gr azúcar de caña

Ralladura de 1 limón

Esencia de vainilla  (1 cucharadita)

400 gr de harina leudante

sal (1 cucharadita)

Relleno

600 gr Dulce de Membrillo

Ron (1 tapita)

Preparación:

1. Colocá en un bols  la manteca, blanda (pero no derretida) + el azúcar + la ralladura de limón + la esencia de vainilla + la sal + el huevo y la yema

2. Batí para unir todos los ingrediente

3. Agregá la harina y formá un bollo. No hace falta amasar, uní bien y cuando este listo envolvelo en un papel film y llévalo a la heladera 2 horas.

4. Pasadas las 2 horas, separá ¼ de masa para las tiras y estirá el resto en una bandeja metálica. 

5. Colocá el membrillo cortado en cubitos 1 minuto en el microondas para hacer un puré. Cuando lo saques, si te gusta, agregale una tapita de ron y mezclá.

6. Verté el dulce sobre la masa estirada

7. Arma tiritas con el resto de la masa que reservaste y colócalas cruzadas sobre el relleno

8. Por último llevá al horno durante 30 minutos

9. Listo!!! Retirá, dejá enfriar y saboreá con unos mates con yerba orgánica Roapipó.