Lunes, 13 de Febrero del 2023
Caramelos de Yerba mate
Para compartir y celebrar el "Día de los Enamorad@s" con mucha dulzura y sobretodo #AMOR , compartimos una receta deliciosa y original:
Caramelos de Yerba Mate
INGREDIENTES
50 g de Yerba Mate Roapipó o Sol de Acuario
40cc de leche descremada fría
500g de azúcar de caña o 2 cucharadas de Té de stevia
1 cucharada de miel
50 g. de manteca descremada
PREPARACIÓN
1. Poner en una cacerola a fuego lento, la yerba mate Roapipó y la leche fría. Dejar hervir unos minutos y luego pasar por un colador fino. Después pasar por una muselina. Quedará 1/4l de esta preparación. Separar
2. En otro recipiente de aluminio a fuego fuerte, colocar el azúcar de caña o stevia, una cucharada de miel, la manteca y la preparación anterior.
3. Dejar hervir, revolviendo con una cuchara de madera.
4. Cuando esté espera, a punto de bola blanda(*), vaciar sobre un mármol apenas enmantecado y dejar que se enfríe.
5. Cortar en forma de corazones o cuadrados y darles forma con las manos
6. Envolver en papeles de seda impermeable y convida a tus seres cercanos para celebrar el amor y amistad
Detalle (*): Punto de bola blanda es cuando, tomas un poco de la preparación con una cuchara, la introducís en una taza con agua fría y se forma una pelotilla blanda
¡Sumate a la ronda orgánica!